Kolekcja Gesha Spirits firmy Pull & Pour identyfikuje kawę z plantacji Bella Alejandría należącej do Wilder Lasso w Kolumbii, pozyskiwaną za pośrednictwem Forest Coffee. Opis procesu obejmuje przedłużoną podwójną fermentację i suszenie ze skórką mandarynki. To ważny szczegół produkcyjny, różniący się od prostego porównania aromatu kawy bez dodatków smakowych z aromatem cytrusów.
Recenzent źródła opisuje aromat cytrynowo-limonkowy, kwiatowe i chmielowe skojarzenia oraz słodki, orzeźwiający smak, który zmienia się podczas chłodzenia. Porównanie z mętnym piwem to język sensoryczny, a nie dowód na to, że piwo było składnikiem. Źródło podaje preferencje dotyczące przyrządzania metodą przelewową, ale ta preferencja wynika z doświadczenia autora i nie ustanawia jednej, obowiązkowej metody dla całej serii.
To była limitowana edycja, a nie aktywna oferta BeanScene. W przypadku obecnego produktu o podobnej nazwie, należy potwierdzić producenta, partię i pełny opis procesu. Podczas degustacji należy oddzielić dodatki podane przez producenta od skojarzeń, które faktycznie odczuwasz. Należy zapisać recepturę parzenia i obserwować finisz podczas stygnięcia filiżanki. Te rozróżnienia sprawiają, że nowy proces jest bardziej zrozumiały, a jego nazwa nie jest gwarancją określonego smaku.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.