이 레시피는 설탕 100g과 아직 뜨거운 커피 100g을 사용하는 간단한 방법입니다. 또한 일반적인 커피보다 진하게, 즉 커피와 물의 비율을 10배 정도로 해서 커피를 내린 후 계량하여 사용하라고 권장합니다.
뜨거운 커피에 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 오랜 시간 졸이는 것과는 달리, 이 방법은 물을 한 시간 동안 끓여 아주 걸쭉한 소스를 만드는 것이 목적이 아닙니다. 시럽은 디저트 위에 얹는 것이 아니라 음료에 잘 섞이도록 만들어야 하기 때문에 이러한 차이점이 중요합니다.
커피의 향미 방향을 용도에 맞게 선택하고 양을 기록하세요. 감미료는 종류에 따라 다르게 작용할 수 있으므로 동일 중량의 대체 감미료를 사용하더라도 비교가 필요합니다. 직접 만든 시럽은 영구 보관이 불가능하므로 적절한 취급 및 보관 지침을 준수해야 합니다.
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