Ein schneller Kaffeesirup aus gleichen Gewichtsanteilen

Die einfache Methode der Quelle verwendet 100 Gramm Zucker und 100 Gramm noch heißen, gebrühten Kaffee. Sie empfiehlt, den Kaffee konzentrierter als für eine normale Tasse zuzubereiten, etwa im Verhältnis 1:10 (Kaffee zu Wasser), bevor die abgemessene Portion eingenommen wird.

Den Zucker in den heißen Kaffee einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Anders als bei einer langen Reduktion geht es hier nicht darum, Wasser eine Stunde lang einzukochen, um eine sehr dicke Sauce zu erhalten. Dieser Unterschied ist wichtig, wenn der Sirup sich leicht in ein Getränk einrühren lassen soll und nicht auf einem Dessert serviert werden soll.

Wählen Sie die Geschmacksrichtung des Kaffees entsprechend dem Verwendungszweck und notieren Sie die Mengen. Verschiedene Süßungsmittel können sich unterschiedlich verhalten, daher sollte ein gewichtsgleicher Ersatz separat verglichen werden. Beachten Sie die Hinweise zur Handhabung und Lagerung des zubereiteten Sirups und gehen Sie nicht davon aus, dass jeder selbstgemachte Sirup unbegrenzt haltbar ist.