Tekrarlanabilir aşamalarla kahve tadım alışkanlığı oluşturun.

Sistematik tadım, hemen ayrıntılı bir meyve listesini tanımlamayı gerektirmez. Fincanın farklı yönlerine ayrı ayrı dikkat ederek başlayın. Kahve telvesini ve demlenmiş kahveyi koklayın, dikkatlice bir yudum alın, ardından kesin bir karşılaştırma yapmadan önce genel lezzet kategorilerini düşünün.

Asidite, tatlılık, acılık ve dokuyu incelemeye devam edin. Bardağın hafif mi yoksa dolgun mu olduğunu ve yutulduktan sonra bitişinin değişip değişmediğini sorun. Soğudukça tekrar tadına bakın. Satıcının eksiksiz tadım notlarını okumadan önce fark ettiklerinizi not edin; aksi takdirde bu, bağımsız bir gözlemden ziyade bir beklenti haline gelebilir.

Demleme tarifini notlarınızın yanına ekleyin. İki fincan arasındaki fark, kahvenin kendisinin yanı sıra hazırlama yönteminden de kaynaklanabilir. Referans oluşturmak için tanıdık yiyecekleri kullanın ve benzer koşullar altında az sayıda kahveyi karşılaştırın. Amaç, kullanılabilir bir kişisel lezzet kaydı oluşturmaktır; uzmanlık gösterisi veya başkasının tanımına katılma zorunluluğu değil.