Пять способов приготовления эспрессо «Олд Фэшн».

В источнике коктейль Old Fashioned рассматривается как основа для нескольких вариаций с добавлением кофе. В качестве примеров приводятся варианты с копченым эспрессо, мокко, мокко со вкусом зефира, кленовым сиропом и коричневым сахаром, а также лимоном. В каждом варианте меняется соотношение алкоголя, сладости, биттера и кофе, а не создается какой-то несвязанный напиток с нуля.

Прежде чем добавлять ингредиенты, выберите один из вариантов. Шоколад и зефир создают иное впечатление, чем цитрусовые биттеры, а дым добавляет ароматический элемент, который легко может доминировать. Кофейный ликер также меняет сладость и состав по сравнению с использованием одного только эспрессо.

Измерьте компоненты и сравните напиток по мере таяния льда. Запишите рецепт эспрессо и крепость сиропа, если хотите, чтобы результат был воспроизводимым. Это лишь интерпретации идей коктейлей, представленных в источнике, а не утверждение о личном опыте или обещание, что добавление большего количества ароматизаторов всегда приводит к лучшему балансу. Главная задача — четко указать, какой вклад вносит кофе.