La fuente utiliza el Old Fashioned como base para diversas variaciones con café. Sus ejemplos incluyen versiones con espresso ahumado, moca, moca s'mores, jarabe de arce con azúcar moreno y limón. Cada una modifica la relación entre el licor, el dulzor, los amargos y el café, en lugar de crear una bebida completamente nueva.
Elige una dirección antes de combinar los ingredientes. El chocolate y el malvavisco producen una impresión distinta a la de los amargos cítricos, mientras que el humo introduce un elemento aromático que puede llegar a dominar fácilmente. Un licor de café también modifica el dulzor y la composición en comparación con el uso de espresso solo.
Mide los ingredientes y compara la bebida a medida que el hielo se derrite. Anota la receta del espresso y la concentración del jarabe si quieres que el resultado sea reproducible. Estas son interpretaciones de las ideas de cóctel de la fuente, no afirmaciones de pruebas personales ni la promesa de que añadir más sabores siempre produce un mayor equilibrio. La tarea principal es mantener clara la contribución del café elegido.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.