„Body” opisuje wrażenia dotykowe kawy: jak lekka, treściwa, oleista lub teksturowana jest w ustach. Można delektować się czystą, lekką filiżanką kawy równie chętnie, jak cięższą. Większa gęstość to preferencja, a nie automatyczny znak wyższej jakości.
Parzenie i filtracja silnie wpływają na tę teksturę. Filtr papierowy zatrzymuje więcej olejków i cząsteczek niż sitko metalowe, podczas gdy zaparzacz tłokowy lub espresso mogą dawać inne odczucia. Ziarna i sposób palenia również mają wpływ, ale zmiana metody parzenia może być bardziej zauważalna niż informacja o pochodzeniu kawy.
Porównaj filiżanki o podobnej temperaturze parzenia i z odmierzonymi przepisami. Zapytaj, czy konsystencja jest jedwabista, wodnista, oblepiająca czy ziarnista, i odróżnij te spostrzeżenia od zwykłej intensywności. Skoncentrowany napój może mieć mocny smak, ale nie mieć pożądanej konsystencji. Jeśli nie lubisz osadu, sprawdź filtrację i technikę nalewania, zanim odrzucisz samą kawę. Dokładne opisanie konsystencji pomoże Ci wybrać zarówno kawę, jak i sposób jej zaparzenia, które pasują do Twojej ulubionej filiżanki.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.