바디감은 커피의 촉각적인 느낌을 나타냅니다. 입안에서 얼마나 가볍고, 진하고, 기름지고, 질감이 느껴지는지를 의미합니다. 깔끔하고 가벼운 바디감의 커피도 무거운 바디감의 커피 못지않게 즐길 수 있습니다. 바디감이 강하다고 해서 무조건 품질이 좋다는 뜻은 아니며, 이는 개인적인 선호의 문제입니다.
추출 방식과 여과 방식은 커피의 질감에 큰 영향을 미칩니다. 종이 필터는 금속 필터보다 오일과 미립자를 더 많이 걸러내는 경향이 있으며, 프렌치 프레스나 에스프레소 추출 방식은 또 다른 느낌을 선사할 수 있습니다. 원두와 로스팅 정도도 영향을 미치지만, 원산지 표시보다는 추출 방식의 변화가 더 두드러지게 나타날 수 있습니다.
비슷한 음용 온도와 계량된 레시피로 추출한 커피들을 비교해 보세요. 커피의 질감이 부드러운지, 묽은지, 입안에 감도는지, 아니면 거친지 등을 살펴보고, 단순히 커피의 강도와 질감을 구분하세요. 진한 커피는 원하는 질감을 느끼지 못하더라도 강한 맛을 낼 수 있습니다. 커피 찌꺼기가 싫다면, 커피 자체를 버리기 전에 여과 방식이나 추출 방법을 확인해 보세요. 커피의 바디감을 명확하게 묘사하면 자신에게 맞는 커피와 추출 방식을 선택하는 데 도움이 됩니다.
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좋은 질문이 더 좋은 커피를 만듭니다.