Macchiato: vraag je af welk ingrediënt de boventoon voert in deze drank.

Macchiato betekent 'gemarkeerd' of 'bevlekt' in het Italiaans. In een caffè macchiato is de koffie het hoofdbestanddeel: een espresso wordt aangevuld met een kleine hoeveelheid melk of schuim. De gids van CoffeeBox gebruikt deze structuur om het kleine drankje met espresso als hoofdingrediënt te onderscheiden van veel grotere dranken met dezelfde naam. De exacte hoeveelheid melk kan variëren, dus de beschrijving op de menukaart blijft belangrijk.

Bij een latte macchiato ligt de nadruk juist andersom. Er wordt een grotere hoeveelheid melk gebruikt in combinatie met espresso, waardoor er tijdens de bereiding vaak zichtbare laagjes ontstaan. Een caramel macchiato van een keten kan vanillearoma en karamelsaus toevoegen aan een drankje met voornamelijk melk. De ingrediënten en portiegroottes moeten worden afgelezen van het recept van het betreffende café, in plaats van af te gaan op het woord macchiato.

Geef bij het bestellen aan of je een kleine espresso met een beetje melk wilt of een grotere, gezoete melkdrank. Thuis kun je je espresso afmeten en een bescheiden hoeveelheid versgemaakte melk of melkschuim toevoegen voor de espresso-variant. De bron bespreekt verschillende brandprofielen, maar er is geen specifieke branding vereist. Beoordeel hoe de koffie en melk samengaan in jouw gekozen recept, in plaats van één interpretatie van de naam als de beste voor iedereen te beschouwen.