L'etichettatura del caffè secondo la FDA, relativa alle indicazioni salutistiche: i criteri di etichettatura non costituiscono una certificazione medica.

Il titolo di CoffeeBox descrive il caffè come un alimento sano certificato dalla FDA, ma questa formulazione esagera l'importanza dell'intervento normativo. Nel dicembre 2024 , la FDA ha finalizzato un aggiornamento delle condizioni per l'utilizzo del termine "sano" come indicazione nutrizionale sulle etichette degli alimenti. Si tratta di un quadro normativo per l'etichettatura, non di una certificazione che ogni prodotto a base di caffè migliori la salute.

La norma include acqua, tè e caffè idonei con meno di cinque calorie per porzione di riferimento e con etichettatura appropriata, nel rispetto delle condizioni previste dalla norma stessa. Non deve essere ridotta a uno slogan che affermi che tutto il caffè nero è approvato o che una bevanda a base di caffè zuccherata si qualifica automaticamente. Né la norma stabilisce un'origine, un metodo di lavorazione o una tostatura preferenziali basati su presunte proprietà antiossidanti.

Per un consumatore, è importante esaminare il prodotto in sé e gli eventuali ingredienti aggiuntivi, piuttosto che considerare la parola "caffè" come una valutazione nutrizionale completa. Un'indicazione sull'etichetta è inoltre diversa da un consiglio sull'uso di caffeina o sulle condizioni mediche di un individuo. È utile distinguere tra criteri normativi, associazioni di ricerca e decisioni personali in materia di salute. Nessuno di questi elementi dovrebbe essere sostituito con un altro solo perché la stessa bevanda compare in tutte e tre le discussioni.