Der Autor stieß im Rahmen eines Yonder-Abonnements auf den in Melbourne gerösteten Wolichu Wachu, einen Kaffee aus der äthiopischen Region Guji. Seine Herkunft aus dem Land liefert Hintergrundinformationen, während die Verkostungsnotizen den praktischen Nutzen des Kaffeeprofils bestimmen.
Die beschriebenen Aromen betonen tropische Früchte, Ananas und Beeren, begleitet von einer spritzigen Säure und einem weichen, leichten bis mittelkräftigen Körper. Die Süße nimmt mit dem Abkühlen des Kaffees zu. Der Verfasser empfindet den Nachgeschmack zudem als kürzer und weniger ausgeprägt als gewünscht – ein hilfreicher Unterschied zu der ansonsten positiven Beschreibung.
BeanScene hat dies nicht unabhängig getestet. Für jedes aktuelle Angebot ist eine eigene Chargenprüfung erforderlich. Das Profil ist besonders relevant für Kaffeeliebhaber, die Wert auf eine helle, klare Fruchtnote legen, aber die Persistenz verschiedener Kaffeesorten vergleichen möchten, anstatt anzunehmen, dass ein angenehmer erster Eindruck auch einen ebenso zufriedenstellenden Abgang garantiert.
Das Gespräch
Gute Fragen führen zu besserem Kaffee.