Catuai-Kaffee: Die gesamte Partie bewerten, nicht den Status der Sorte.

Catuai findet in Diskussionen über Panama-Kaffee oft weniger Beachtung als Gesha, doch der Sortenname sagt nichts über Preis oder Qualität aus. Der Leitfaden von CoffeeBox verwendet einen naturbelassenen Catuai aus Boquete, um zu verdeutlichen, wie wichtig es ist, Anbau, Verarbeitung und Röstung individuell zu bewerten. Auch eine weit verbreitete Sorte kann eine hochwertige und unverwechselbare Charge hervorbringen.

Die Quelle beschreibt einen mittelstark gerösteten Kaffee mit Aromen von Apfel und roter Pflaume, gefolgt von Noten von braunem Zucker und Schokolade, die sich beim Abkühlen der Tasse entfalten. Sein Körper und seine Süße unterscheiden ihn deutlich von einem zarten, blumigen Kaffee. Diese Beobachtungen beziehen sich auf die angebotene Röstung und stellen keine Regel dar, dass Catuai-Kaffee säurearm sei oder immer mittelstark geröstet werden müsse.

Zum Vergleich: Dosierung und Wassermenge genau abmessen und die Anweisungen auf der Packung befolgen. Den Kaffee pur probieren, bevor man entscheidet, ob Milch oder Eis den Geschmack verändern. Die entscheidende Frage beim Kauf ist, ob Geschmack und Preis zu Ihren Gewohnheiten passen, nicht ob die Sorte den gleichen Stellenwert wie eine teurere Alternative auf der Karte hat.