Kenya AA: iri çekirdekli kahve sınıfının ötesinde kahveyi inceleyin.

Kenya AA, Kenya kahvesinde yaygın olarak karşılaşılan iri çekirdekli bir sınıflandırmadır. Bu, tek bir bağın, tek bir yetiştirme rakımının veya tek bir botanik çeşidin adı değildir. Kaynak, meyve ve çiçeksi benzetmelerle parlak, aromatik örnekleri tanımlar, ancak AA etiketi tek başına belirli bir lezzeti garanti edemez veya kahvenin her küçük çekirdekli seçenekten daha iyi olduğunu kanıtlayamaz.

Fabrika veya üretici, bölge, mümkünse çeşit, işleme ve kavurma bilgilerine bakın. Bu ayrıntılar, aynı kaliteye sahip iki farklı kahve paketini karşılaştırmak yerine, gerçek ürünleri karşılaştırmayı mümkün kılar. Kahve çekirdeği boyutu, ayıklama ve kavurma kararları için faydalıdır; demlenmiş kahvenin karakteri ise yine de gerçek partiye ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Tarihsel fiyat yorumları ve evrensel en iyi kahve iddiaları bu kanıtlara pek bir şey katmaz.

Öncelikle kavurma uzmanının önerdiği demleme derecesiyle başlayın ve fincan soğudukça tatlılığı, asiditeyi ve bitişi değerlendirin. Premium bir kahvenin tek bir dar tarife uyması gerektiğini varsaymak yerine, tercih ettiğiniz dengeye uygun kavurma derecesini seçin. AA ile AB'yi karşılaştırırken, diğer faktörleri mümkün olduğunca benzer tutun. Bu, yeni bir tadım puanı icat etmeden veya fiziksel dereceyi kalite garantisi olarak görmeden kullanışlı bir satın alma çerçevesi sağlar.