Sarı ballı kahve: daha geniş bir yelpaze içindeki bir işlem etiketi.

Bal işleme, kurutma sırasında çekirdeklerle birlikte bir miktar meyve materyalinin kaldığı kahve üretimini tanımlar. Bu, kahveye bal eklenmesi anlamına gelmez. Sarı bal, bu aile içinde kullanılan bir etikettir, ancak üreticilerin hepsi renk terimlerini aynı spesifikasyona göre uygulamaz. Sarı bal terminolojisi, kalan kahve müsilajının etrafındaki işleme ve kurutmayı tanımlar ve bitmiş içeceğe sarı bal eklenmesi olarak okunmamalıdır.

Lütfen ürünün işleme tanımını, menşeini, çeşidini ve kavrulma derecesini okuyun. Kurutma koşulları ve dikkatli yönetim önemini korumaktadır. Yıkanmış ve doğal işleme arasında bir orta yol öneren bir etiket, her sarı-bal kahvesinin aynı dengeye veya tatlılığa sahip olduğu anlamına gelmemelidir.

Pratik bir karşılaştırma için, benzer sertlikteki kahveleri açıkça tanımlayın ve doku, asidite ve bitiş özelliklerini kaydedin. Tadım sonrasında gözlemlerinizi açıklamak için işlem bilgilerine başvurun, önceden dikte etmeye çalışmayın. Şeffaf bir üretim öyküsü, yalnızca renk adına bakarak fincandaki kahveyi tahmin etmekten daha faydalıdır.