Yıkanmış ve doğal Gesha kahveleri genellikle farklı beklentiler doğurur. CoffeeBox, çiçeksi, narenciye ağırlıklı yıkanmış örnekleri, Etiyopya'nın Bench Maji bölgesinden gelen ve böğürtlen, tropikal meyve ve daha dolgun tatlılık ile tanımlanan doğal bir partiyle karşılaştırıyor. Bu karşılaştırma bir tadım çerçevesi olarak faydalı olsa da, sonuçlar belirli meyveye, işleme yöntemine ve kavurma şekline bağlıdır.
Yıkanmış işleme yönteminde genellikle çekirdekler kurumadan önce meyve kabukları çıkarılır; doğal işleme yönteminde ise kahve meyvenin içinde kurutulur. Her iki yöntem de temizlik, sertlik veya belirli bir gövdeyi garanti etmez. Çeşit kimliği, yetiştirme koşulları ve üretici kararları önemli olmaya devam ettiğinden, birbirinden bağımsız iki perakende kahve, tek başına işleme yönteminin kontrollü bir testi değildir.
Aroma, tatlılık ve bitişi benzer demleme gücünde karşılaştırın, hem sıcak hem de soğukken tadım yapın. Yoğun bir doğal kahvenin daha iyi veya daha kötü olduğunu varsaymak yerine, çiçeksi notaların meyve ve dokuyla birlikte belirgin kalıp kalmadığını kaydedin. Her kavurma için verilen talimatlarla başlayın ve tadıma göre ayarlayın. Kaynağın profilleri, bağımsız olarak tekrarlanan BeanScene tadımları veya Gesha için kalıcı kurallar değil, raporlanmış gözlemlerdir.
Sohbet
İyi bir soru daha iyi bir demleme sağlayabilir.