워시드 방식과 내추럴 방식으로 가공된 게샤 커피는 종종 서로 다른 기대감을 불러일으킵니다. 커피박스는 꽃향기와 감귤향이 두드러지는 워시드 방식 게샤 커피와 에티오피아 벤치 마지 지역의 내추럴 방식 게샤 커피를 비교 분석합니다. 내추럴 방식 게샤 커피는 베리류, 열대 과일 향과 풍부한 단맛이 특징입니다. 이러한 비교는 시음 기준을 제시하는 데 유용하지만, 최종적인 맛은 커피 원두의 종류, 가공 방식, 로스팅 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
워시드 프로세싱은 일반적으로 씨앗이 완전히 마르기 전에 과육을 제거하는 방식이고, 내추럴 프로세싱은 과육째로 커피를 건조하는 방식입니다. 두 방식 모두 깨끗함, 강도 또는 특정한 바디감을 보장하지는 않습니다. 품종, 재배 환경 및 생산자의 결정이 중요한 요소로 작용하기 때문에, 서로 관련 없는 두 개의 시판 커피를 비교하는 것만으로는 가공 방식만을 완벽하게 검증할 수 없습니다.
비슷한 추출 강도로 향, 단맛, 여운을 비교하고, 따뜻한 상태와 차가운 상태 모두 시음하세요. 강렬한 내추럴 로스팅이 반드시 더 좋거나 나쁘다고 단정짓기보다는, 꽃향기가 과일향 및 질감과 함께 명확하게 유지되는지 기록하세요. 각 로스팅 가이드를 기준으로 시작하여 자신의 입맛에 맞게 조절하세요. 출처의 프로필은 보고된 관찰 결과이며, BeanScene에서 독립적으로 반복 시음한 결과나 게샤에 대한 고정된 규칙이 아닙니다.
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좋은 질문이 더 좋은 커피를 만듭니다.