ปรับความละเอียดครั้งละอย่าง

เริ่มด้วยสูตรที่ทำซ้ำได้ ใช้เมล็ดเดิม ชั่งกาแฟและน้ำ ใช้อุปกรณ์เดิม และเทหรือคนด้วยวิธีคงที่ จดระดับบดกับเวลาโดยประมาณ ตัวเลขบนเครื่องบดต่างรุ่นไม่สามารถเปรียบเทียบตรงกันได้ จึงควรใช้เป็นจุดอ้างอิงเฉพาะเครื่องของคุณ

ชิมระหว่างที่กาแฟเย็นลง และอธิบายปัญหาก่อนเปลี่ยนอะไร หากรสแหลมและบาง ลองบดละเอียดขึ้นเล็กน้อย หากฝาดหยาบและแห้งปาก ลองหยาบขึ้น นี่คือการทดลอง ไม่ใช่การวินิจฉัยแน่นอน เพราะน้ำไหลไม่สม่ำเสมอ น้ำ ระดับคั่ว หรือสัดส่วนไม่เหมาะสมอาจให้ความรู้สึกคล้ายกัน

คงตัวแปรอื่นไว้ในแก้วถัดไป จดว่าความหวาน ความชัด และสัมผัสดีขึ้นหรือไม่ แทนการดูเวลาอย่างเดียว หากเปลี่ยนหลายครั้งแล้วยังไม่ดีขึ้น ให้กลับจุดเริ่มและตรวจตัวแปรอื่นทีละอย่าง การเปลี่ยนความละเอียด อุณหภูมิ ปริมาณ และการเทพร้อมกันทำให้ไม่รู้ว่าอะไรช่วยจริง