Эспрессо-флоат может использоваться как напиток, так и десерт.

Коктейль «Эспрессо-флоат» вдохновлён сочетанием кофе и мороженого, характерным для аффогато. В основе этой идеи лежат сироп, декорированный край бокала и кофейный ликёр. Эти добавки создают иной баланс по сравнению с простым наливанием эспрессо в шарик мороженого, поэтому перед приготовлением выберите желаемый вариант.

Переложите мороженое в подходящий бокал и добавьте отмеренное количество кофе нужной температуры, указанной в рецепте. Горячий эспрессо растапливает мороженое иначе, чем охлажденный кофе, изменяя как текстуру, так и время, необходимое для смешивания ингредиентов. Край бокала, покрытый сиропом, и украшение шоколадом — это необязательные визуальные элементы, а не обязательные части приготовления кофе.

Попробуйте базовую комбинацию ингредиентов, прежде чем добавлять подсластитель. Мороженое уже содержит сахар, а ликер добавляет как сладость, так и алкоголь. Для безалкогольного варианта ликер можно исключить, и это следует четко указать при подаче. Запишите размер порции кофе и шарика при сравнении вариантов. Простой коктейль с мороженым получается лучше всего, если изменение его текстуры является частью плана, а не случайным результатом.