Кофе Bright от Kuma Coffee был представлен как сезонный продукт, состав которого может меняться, сохраняя при этом задуманный яркий вкус. В обзоре Pull & Pour использовалась эфиопская кофе Halo Bariti урожая 2020 . Эта дата и состав имеют важное значение, поскольку само название продукта не указывает на постоянную партию.
Аромат сочетал сладкие ягоды с едва уловимым томатно-сладковато-соленым оттенком. Во вкусе ощущались малина, молочный шоколад и лайм. Кислотность ощущалась сразу, подкрепленная свежей ягодной сладостью. По мере охлаждения кофе резкое ощущение смягчалось, и становились более выраженными мягкие шоколадные ноты. В послевкусии появлялись цветочные оттенки.
Для любителя кислинки исторический профиль служит четким ориентиром; для тех, кто ищет сдержанную яркость, название является значимым предупреждением о стиле. Полный рецепт с указанием пропорций не был зафиксирован. Современный сорт Bright следует оценивать исходя из его происхождения, процесса обработки и описания обжарки, а не ожидать, что он будет точно воспроизводить вкус кофе урожая 2020 . Сезонная преемственность — это запланированное направление, а не идентичное сырье.
Обсуждение
Хороший вопрос помогает приготовить лучший кофе.