Bright od Kuma Coffee został zaprezentowany jako produkt sezonowy, którego podstawowa kawa mogła się zmieniać, zachowując jednocześnie zamierzony, jasny profil. W recenzowanej wersji Pull & Pour wykorzystano Ethiopia Halo Bariti z rocznika 2020 Data i skład są istotnym kontekstem, ponieważ sama nazwa produktu nie identyfikuje stałej partii.
Zapach łączył słodkie jagody z subtelną, pomidorową, słodko-wytrawną nutą. W smaku wyczuwalne były maliny, mleczna czekolada i limonka. Kwasowość była natychmiast silna, wsparta wyrazistą słodyczą jagód. W miarę stygnięcia kawy, ostrzejsze wrażenie słabło, a łagodniejsze nuty czekoladowe stawały się coraz bardziej wyczuwalne. W finiszu pojawiły się kwiaty.
Dla miłośnika kwasowości, profil historyczny stanowi wyraźne odniesienie; dla kogoś poszukującego stonowanej, wyrazistej barwy, nazwa stanowi znaczące ostrzeżenie przed stylem. Nie odnotowano kompletnej, zmierzonej receptury. Obecną wersję Bright należy oceniać na podstawie jej pochodzenia, procesu i opisu palenia, a nie oczekiwać, że będzie ona odtwarzać dokładnie smaki kawy z 2020 . Ciągłość sezonowa jest zamierzonym kierunkiem, a nie identyczny surowiec.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.