Um café lavado com sabor de limão, de Yirgacheffe.

A fonte apresenta um café lavado etíope usando uma descrição com foco no limão e uma referência a Yirgacheffe. A linguagem da degustação oferece uma possível pista para a xícara, enquanto as informações sobre o lote, a estação de processamento ou o produtor são necessárias para identificar o produto com mais precisão. A expressão "perfume-limão" é um nome que evoca o sabor de um café lavado etíope; por si só, não comprova a adição de limão ou fragrância.

Não assuma que a presença de limão na descrição da degustação significa que limão foi adicionado. Da mesma forma, o nome não garante que todas as preparações terão o mesmo sabor cítrico. Verifique as informações disponíveis sobre a colheita, o processamento e a torrefação e guarde-as na embalagem.

Prepare uma quantidade inicial medida e compare o aroma com a acidez, a doçura e o final à medida que o café esfria. Uma impressão cítrica pode ser apenas parte do equilíbrio, e não a experiência completa. O perfil deve corroborar as observações do apreciador, e não transformar a referência do vendedor em um sabor obrigatório ou em uma afirmação independente de degustação da BeanScene.