La fuente presenta un café etíope lavado con una descripción que evoca el limón y una referencia a Yirgacheffe. La descripción de la cata sugiere una posible introducción, mientras que la información sobre el lote, la estación de producción o el productor es necesaria para identificar el producto con mayor precisión. La mención al limón y el perfume es un nombre que destaca el sabor de este café etíope lavado; por sí sola no indica que se haya añadido limón o alguna fragancia.
No dé por sentado que la mención de limón en la descripción de la cata significa que se le añadió limón. Del mismo modo, el nombre no garantiza que todas las preparaciones presenten el mismo sabor cítrico. Consulte la información disponible sobre la cosecha, el procesamiento y el tostado, y consérvela junto con la bolsa.
Prepara una muestra de referencia y compara el aroma con la acidez, el dulzor y el final a medida que el café se enfría. Una impresión cítrica puede ser solo una parte del equilibrio, no la experiencia completa. El perfil debe respaldar las observaciones del bebedor, no convertir la referencia del vendedor en un sabor obligatorio ni en una afirmación de cata independiente de BeanScene.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.