Preparando café na cafeteira italiana: Encha corretamente e controle o calor.

Uma cafeteira italiana (moka) possui um compartimento inferior para água, um funil para o café e um compartimento superior para coleta. O aquecimento força a água através do pó de café para o compartimento superior. A CoffeeBox a apresenta como uma maneira compacta de preparar uma bebida concentrada. Seu mecanismo difere de uma máquina de expresso com bomba, portanto, a similaridade na intensidade percebida não garante pressão, extração ou crema idênticas.

Siga as instruções da cafeteira quanto à quantidade de água e café. As instruções da Bialetti Moka Express especificam água até um pouco abaixo da válvula de segurança e um funil de café levemente preenchido, sem compactar. Mantenha a válvula desobstruída e as superfícies de vedação limpas. Monte a cafeteira conforme as instruções e utilize uma fonte de calor compatível, com chama ou calor adequado à base. A compatibilidade com indução deve ser verificada para o modelo específico.

Acompanhe o preparo do café e retire o fogo no ponto especificado pelo fabricante. Não tente interromper ou apresentar alguma anormalidade no preparo aumentando o fogo indefinidamente ou abrindo uma jarra quente e pressurizada. Deixe o equipamento esfriar antes de desmontá-lo e limpá-lo, seguindo as instruções específicas do fabricante. Para comparar receitas, registre o tamanho da jarra e o método de enchimento, em vez de copiar as estimativas de xícaras de outro modelo ou usar o funil como se fosse um filtro de café expresso.