Większość owoców kawowca zawiera dwa nasiona o bardziej płaskiej powierzchni wewnętrznej. Owoce kawowca rozwijają się jako jedno, stosunkowo zaokrąglone nasiono. Producenci mogą oddzielić te ziarna od reszty plonu i sprzedawać je jako osobną partię, dzięki czemu ich kształt będzie widoczny w opisie produktu.
Sortowanie wymaga dodatkowej pracy, a bardziej jednolity rozmiar i kształt mogą mieć znaczenie dla sposobu przetwarzania partii przez palacza. Te praktyczne względy nie dowodzą, że każdy groszek smakuje intensywniej lub lepiej niż odpowiadające mu płaskie ziarna. Samo źródło zauważa, że różnica w kubku może być niewielka lub nieobecna.
Aby podjąć decyzję o zakupie, zapytaj o informacje o konkretnej partii, dacie palenia i opis degustacji. Jeśli chcesz zbadać różnicę, porównaj kawy od tego samego producenta i z tego samego zbioru, o ile są dostępne. Parzenie kawy z dwóch różnych źródeł wprowadziłoby zbyt wiele zmiennych, aby wyizolować wpływ kształtu ziaren. Potraktuj premię Peaberry jako powód do zadawania pytań, a nie jako substytut wyboru smaku, który lubisz.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.