To wydanie Süssmund jest identyfikowane z fabryką Wamuguma w Kiambu, działającą w ramach spółdzielni rolniczej Ritho Farmers' Cooperative Society. Opis produktu podaje wysokość 1,600 metrów 1,900 i wymienia Batian, Ruiru 11 i SL 28 AA jest częścią oceny fizycznej; nie określa ona niezależnie smaku kawy.
Źródło opisuje proces płukania z fermentacją trwającą 12 do 48 godzin, a następnie mycie i suszenie na podniesionym podłożu przez dwa do trzech tygodni. Wspomniano również o leżakowaniu na pergaminie i późniejszym sortowaniu. Notatki sensoryczne Süssmunda porównują kawę z czarną porzeczką, rabarbarem i owocami dzikiej róży. Pozostają one opisami przypisanymi do oferowanej partii, bez niezależnego cuppingu BeanScene.
Wśród proponowanych metod palenia kawy znajdują się: parzenie przelewowe, AeroPress, French Press i automatyczne filtrowanie. Preferowany okres degustacji wynosi od jednego do ośmiu tygodni po paleniu, w odróżnieniu od daty minimalnej trwałości podanej na opakowaniu. Zapisz swój przepis i oceń rezultat, zamiast zakładać, że kenijskie pochodzenie lub oznaczenie AA wymaga jednego, uniwersalnego sposobu parzenia.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.