Bruisende cold brew: voeg zowel water als ijs toe aan het recept.

De bron combineert sterk gezette, gekoelde koffie met bruisend water en ijs, waarbij Topo Chico als voorbeeld wordt gebruikt. Het recept schrijft gelijke porties van 120 ml koffie en bruisend water voor, vóór het ijs. De recensent geeft de voorkeur aan water zonder toegevoegde smaakstoffen, zodat een concurrerende fruitsmaak de koffie niet overheerst, maar merkt op dat persoonlijke voorkeur subjectief is.

De belangrijkste beslissing bij de bereiding is de concentratie. Bruiswater verdunt direct en het ijs verdunt nog meer naarmate het smelt, dus een gewone kop koffie geeft mogelijk niet de balans die je verwacht. Gebruik een duidelijk geregistreerd concentraat of snelgezette koffie en houd elk onderdeel van de uiteindelijke vloeistof bij. Schenk de koffie voorzichtig in een geschikt glas met voldoende ruimte bovenin voor het opschuimen.

Begin zonder siroop of extra smaakstoffen en pas vervolgens één ingrediënt tegelijk aan. Vergelijk de sterkte van de koffie voordat je de bonen verandert, want verdunning alleen al kan een zwak resultaat verklaren. Cold brew en warm gebrouwen ijskoffie vereisen verschillende basisbereidingen, dus let op welke je gebruikt. Deze handleiding interpreteert het recept van de bron zonder te beweren dat dit een nieuwe BeanScene-smaak is of dat er een specifiek merk mineraalwater nodig is om het drankje te maken.