La fonte collega Lotus a un approccio di fermentazione a temperatura controllata associato a Ninety Plus. Il nome del processo e la storia del produttore necessitano di una spiegazione precisa; una valutazione sensoriale non può stabilire autonomamente gli effetti tecnici del metodo.
L'autore riporta un profumo molto intenso di frutta tropicale, seguito da un cambiamento aromatico muschiato e terroso durante la preparazione. In tazza, si percepiscono note di frutta tropicale e frutti di bosco scuri, con una dolcezza tipica della frutta fermentata, un corpo leggero e morbido e un'acidità che si fa più evidente nel finale.
BeanScene non ha assaggiato né verificato in modo indipendente il processo. Il profilo è utile ai lettori che cercano deliberatamente un'esperienza insolita e diversa, piuttosto che il solito caffè quotidiano con note di cioccolato. Prima di procedere all'acquisto, si consiglia di verificare la provenienza del lotto Lotus e di ricordare che un caffè particolare o costoso può comunque differire dal proprio stile preferito.
La conversazione
Una buona domanda migliora il caffè.