Buharlama ısıyı sağlarken, havalandırma sütün dokusunu değiştirir. Latte veya cappuccino için amaç genellikle ayrı ayrı büyük kabarcıklardan oluşan bir yığın yerine, bütünleşik, ince dokulu bir sonuç elde etmektir. Espresso ve sütün, nihai içecekte birlikte çalışması gerekir.
Soğuk süt ve genleşme için yeterli boşluğa sahip temiz bir sürahi ile başlayın. Buhar çubuğunu makinenin talimatlarına göre kullanarak, hava girişini ve sütün hareketini kontrol edin. Farklı süt ürünleri ve bitki bazlı alternatifler farklı davranabilir, bu nedenle başarılı bir işlemin bunlar arasında değişmeden aktarılacağını varsaymayın.
Kıvamı, sadece hacim artışına değil, sütün kahveyle ne kadar iyi aktığına ve karıştığı özelliğine göre değerlendirin. Köpürtme çubuğunu, ekipman üreticisinin önerdiği prosedürü kullanarak temiz tutun ve yalnızca ihtiyaç duyulan miktarda kahve hazırlayın. Ölçülü ve tutarlı bir rutin, bir sonraki iyileştirmenin tek bir evrensel köpük kuralını takip etmek yerine süt seçimi, teknik veya espresso tarifinden mi kaynaklanması gerektiğini ortaya çıkaracaktır.
Sohbet
İyi bir soru daha iyi bir demleme sağlayabilir.