Caffè breve: daha zengin süt içeriğine sahip olduğu için bu durum dikkate alınmalıdır.

Caffè breve genellikle espressoya süt ve kremanın birleşimi olan yarım yağlı süt eklenerek yapılır. Bu nedenle, normal sütle yapılan benzer büyüklükteki bir içeceğe göre daha zengin bir karaktere sahiptir. Ürün tanımları ve yağ içerikleri değişiklik gösterdiğinden, her krema ürününün eşdeğer bir ikame olduğunu varsaymak yerine kutuyu okuyun.

Küçük bir porsiyon seçin ve önce espressoyu hazırlayın. Sütü makinenin talimatlarına göre buharlaştırın, sürahide genleşme payı bırakın. Yavaş yavaş dökün ve şurup veya şeker eklemeden önce tadına bakın. Daha yoğun süt ürünleri dengeyi önemli ölçüde değiştirebilir; sadece büyük bir bardak olduğu için porsiyon hacmini artırmak kahvenin tadını gizleyebilir.

Faydalı bir karşılaştırma için, espresso tarifini sabit tutun ve aynı miktarda süt kullanarak ikinci bir içecek hazırlayın. Her farkı kahve çekirdeğine bağlamak yerine, kıvamı ve kahve aromasını değerlendirin. Buzlu bir versiyon için buzla seyreltme içeren ayrı bir tarif gereklidir. Bitkisel kremalar farklı bir yorumlama sağlayabilir, ancak içerikleri ve köpürme davranışları süt bazlı kremalardan farklıdır. Bu, ürün sıralaması veya ek kıvam arttırıcıların gerekli olduğu iddiası içermeyen, araştırmaya dayalı bir hazırlama kılavuzudur.