โคลด์โฟมทำเองที่บ้าน: รสส้มและมัทฉะ

ฟองนมเย็นช่วยเพิ่มชั้นนมที่เบาและนุ่มให้กับกาแฟเย็นโดยไม่ต้องใช้ไอน้ำ วิธีการของ CoffeeBox เริ่มต้นด้วยนมเย็นปริมาณเล็กน้อย—น้อยกว่า 100 มิลลิลิตรเป็นปริมาณเริ่มต้นที่จัดการได้ง่าย—ในภาชนะที่มีพื้นที่สำหรับการขยายตัว ใช้เครื่องตีฟองนมแบบมือถือตามคำแนะนำประมาณ 30 60 หยุดเมื่อเนื้อสัมผัสละเอียดและสามารถตักได้ด้วยช้อน ไม่ใช่เมื่อต้องการปริมาณสูงสุด

สำหรับสูตรที่มีส่วนผสมของส้ม ให้เติมเปลือกส้มหรือเปลือกมะนาวที่ใช้กับอาหารได้เล็กน้อย หรือน้ำเชื่อมรสส้มในปริมาณเล็กน้อยก่อนตีให้เป็นฟอง ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและหลีกเลี่ยงการใช้น้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวในปริมาณมาก สำหรับการทำโฟมมัทฉะ ให้ผสมผงมัทฉะกับน้ำเล็กน้อยให้เข้ากันก่อน จากนั้นจึงผสมกับนมเย็นและสารให้ความหวานหากต้องการก่อนตีให้เป็นฟอง

ตักฟองนมราดบนกาแฟสกัดเย็นหรือกาแฟดำเย็น แล้วเสิร์ฟทันที ชนิดและส่วนผสมของนมมีผลต่อความคงตัวของฟองนม ดังนั้นควรปรับปริมาณตามคำแนะนำของผลิตภัณฑ์ เก็บนมวัวหรือนมจากพืชไว้ในตู้เย็นก่อนเตรียม และทำความสะอาดเครื่องตีฟองนมหลังใช้งาน ข้อมูลเหล่านี้ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา และไม่มีการทดสอบอายุการเก็บรักษาหรือรับประกันความคงตัวของฟองนมอย่างอิสระ