Espuma fria caseira: variações de cítricos e matcha

A espuma fria adiciona uma camada aerada de leite ao café gelado sem a necessidade de vaporização. O método da CoffeeBox começa com uma pequena quantidade de leite gelado — menos de 100 mililitros é uma quantidade inicial ideal — em um recipiente com espaço para expansão. Use um espumador de leite manual de acordo com as instruções do fabricante por aproximadamente 30 a 60 segundos, parando quando a textura estiver fina e cremosa, em vez de buscar o volume máximo.

Para uma versão cítrica, adicione um pouco de raspas de laranja ou limão próprias para consumo, ou uma pequena quantidade de xarope cítrico, antes de bater a espuma. Use uma quantidade moderada e evite substituir por uma grande quantidade de suco ácido. Para a espuma de matcha, primeiro misture o matcha com um pouco de água até ficar homogêneo e, em seguida, combine com leite frio e adoçante, se desejar, antes de bater a espuma.

Coloque a espuma sobre o café gelado ou um café preto gelado e sirva imediatamente. O tipo e a formulação do leite afetam a estabilidade da espuma, portanto, ajuste conforme as instruções do produto. Mantenha o leite (de origem animal ou vegetal) refrigerado antes do preparo e limpe o espumador após o uso. Estas são variações baseadas na origem do produto, sem prazo de validade testado independentemente ou duração da espuma garantida.