Yirgacheffe เป็นหนึ่งในชื่อกาแฟเอธิโอเปียที่นักดื่มกาแฟหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่เริ่มต้นดื่มกาแฟพิเศษ แหล่งที่มาของข้อมูลเชื่อมโยงกับคำอธิบายที่เกี่ยวข้องกับดอกไม้และส้ม การเชื่อมโยงเหล่านั้นเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการสำรวจ ในขณะที่กาแฟแต่ละชนิดอาจแตกต่างกันไปตามแหล่งผลิต พันธุ์ การแปรรูป การเก็บเกี่ยว และการคั่ว
เลือกเมล็ดกาแฟที่มีรายละเอียดชัดเจนพอที่จะแยกแยะได้จากถุงอื่นที่มีชื่อภูมิภาคเดียวกัน กาแฟที่ผ่านการล้างและกาแฟที่ไม่ผ่านการล้างไม่ได้หมายความว่าจะได้รสชาติเหมือนกันเสมอไป แต่กระบวนการผลิตเพียงอย่างเดียวก็ไม่สามารถอธิบายความแตกต่างทั้งหมดได้เช่นกัน
เตรียมข้อมูลพื้นฐานที่วัดได้และอธิบายสิ่งที่คุณสังเกตเห็นจริง ๆ ขณะที่กาแฟเย็นลง รวมถึงความหวาน เนื้อสัมผัส และรสชาติที่คงอยู่ แทนที่จะมองหาแค่กลิ่นดอกไม้หรือมะนาวที่คาดเดาไว้ การนำข้อมูลผลิตภัณฑ์มาประกอบกับการสังเกตของคุณจะช่วยให้เข้าใจภูมิภาคได้ดียิ่งขึ้นกว่าการใช้ชื่อเสียงโดยทั่วไปเป็นเครื่องรับประกันรสชาติ
บทสนทนา
คำถามที่ดีช่วยให้ชงกาแฟได้ดีขึ้น