โปรไฟล์ของ Githaini จาก CoffeeBox ระบุว่ากาแฟชนิดนี้ผ่านการล้างแล้ว และผสมผสานกับ Murang'a โดยระบุ SL 28 , SL 34 , Ruiru 11 และ Batian โดยเน้นรสชาติคล้ายลูกแบล็กเคอร์แรนต์ฉ่ำๆ รสหวานอมเปรี้ยวคล้ายพลัม และรสหวานคล้ายน้ำตาลทรายแดงในตอนท้าย นี่เป็นคำอธิบายจากแหล่งที่มา ไม่ใช่หลักฐานที่แสดงว่าแต่ละพันธุ์ที่ระบุชื่อนั้นให้รสชาติเฉพาะเจาะจงเพียงอย่างเดียว
AA เป็นระบบการจัดเกรดกาแฟเคนยาโดยพิจารณาจากขนาดเมล็ดเป็นหลัก ไม่ใช่การจัดอันดับคุณภาพกาแฟโดยรวม คำว่า TOP ที่เพิ่มเข้ามานั้นควรพิจารณาควบคู่ไปกับคำอธิบายของผู้ขายด้วย เมล็ดกาแฟที่มีขนาดเล็กกว่าอาจมีรสชาติเยี่ยม และเมล็ดขนาดใหญ่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะมีรสหวานหรือกระบวนการผลิตที่สะอาดเสมอไป
บทความนี้อธิบายถึงวิธีการหมักแบบ K 72 แต่ฉลากเพียงอย่างเดียวไม่ควรใช้แทนขั้นตอนการผลิตจริงของโรงงาน หรือใช้เป็นข้ออ้างในการสรุปว่าระยะเวลาการหมักจะเหมือนกันทุกล็อต สำหรับผู้ดื่ม ควรเปรียบเทียบความเข้มข้นของรสเปรี้ยวคล้ายผลเบอร์รี่กับความหวานและเนื้อสัมผัสที่มีอยู่ บันทึกการชงครั้งแรกก่อนที่จะปรับระดับการบดหรือความเข้มข้น ตรวจสอบรายละเอียดของโรงงาน การเก็บเกี่ยว และกระบวนการผลิตบนถุงกาแฟปัจจุบัน เนื่องจากข้อมูลการซื้อที่มีประโยชน์ที่สุดนั้นเฉพาะเจาะจงกับล็อตนั้นๆ มากกว่าคำเปรียบเทียบที่ดูอลังการเกี่ยวกับผลเบอร์รี่
บทสนทนา
คำถามที่ดีช่วยให้ชงกาแฟได้ดีขึ้น