CoffeeBoxのGithainiのプロフィールでは、このウォッシュドコーヒーはムランガ産とされており、SL 28 、SL 34 、Ruiru 11 、Batianが挙げられています。ジューシーなカシスのような風味、プラムのような甘酸っぱい味わい、そしてブラウンシュガーのような後味が強調されています。これらはあくまで情報源による説明であり、それぞれの品種が独立した風味を生み出しているという証拠ではありません。
AAは主にケニアコーヒーの等級付けにおける豆のサイズ分類を示すものであり、カップ品質の完全なランキングではありません。また、TOPという表記は販売者の説明文全体と合わせて読む必要があります。小粒の豆でも優れた味のコーヒーはあり得ますし、大粒だからといって甘みや加工の丁寧さが保証されるわけではありません。
この記事ではK 72スタイルの発酵方法について説明していますが、ラベルだけでは実際の醸造手順を代替したり、ロット間で発酵時間が同じであると仮定したりするべきではありません。飲む人は、ベリーのような酸味の強さと、感じられる甘みや食感を比較してください。挽き具合や濃度を調整する前に、基準となる醸造量を記録してください。最も役立つ購入情報は、ベリーを連想させるような大げさな表現ではなく、ロット固有の情報であるため、現在の袋に記載されている醸造所、収穫時期、加工方法の詳細を確認してください。
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