Kenya Githaini AA gewassen: bessenstructuur die de kwaliteitsaanduiding overstijgt.

Het Githaini-profiel van CoffeeBox associeert de gewassen koffie met Murang'a en noemt SL 28 , SL 34 , Ruiru 11 en Batian. Het benadrukt een sappige zwarte bessensmaak, een zoetzuur karakter dat aan pruimen doet denken en een afdronk van bruine suiker. Dit zijn de beschrijvingen van de bron voor het product, geen bewijs dat elke genoemde variëteit een geïsoleerde smaak bijdraagt.

AA geeft in de Keniaanse koffieclassificatie voornamelijk een classificatie van de boongrootte aan; het is geen volledige beoordeling van de smaakkwaliteit. De toevoeging TOP moet ook in de context van de beschrijving van de verkoper worden gelezen. Een partij met kleinere bonen kan uitstekend smaken, en een grote boon garandeert geen zoetheid of een zuivere verwerking.

Het artikel beschrijft een fermentatiemethode in de stijl van K 72 , maar een etiket alleen mag het daadwerkelijke protocol van het station niet vervangen en mag geen aannames rechtvaardigen over identieke timing voor alle batches. Vergelijk voor de drinker de intensiteit van de bessenachtige zuurgraad met de aanwezige zoetheid en textuur. Maak een basisbrouwsel voordat u de maling of concentratie aanpast. Controleer de details van het station, de oogst en het proces op de huidige zak, aangezien de meest bruikbare aankoopinformatie specifiek is voor de batch en niet een dramatische bessenmetafoor.