Декофеинизированный кофе — это кофе, из которого удален кофеин; это не относится к какому-либо конкретному способу заваривания. Декофеинизированный кофе может продаваться в виде цельных зерен, молотого кофе или растворимого кофе в гранулах. В продаже может быть несколько из этих категорий, поэтому определение продукта в ваших руках — первый полезный шаг к приготовлению хорошей чашки кофе.
Для приготовления кофе без кофеина в зернах или молотого кофе используйте рецепт, подходящий для вашей кофеварки, и отрегулируйте его по вкусу. Не следует предполагать, что предыдущие настройки кофемолки останутся неизменными для другого сорта кофе. Для приготовления растворимого кофе без кофеина следуйте инструкциям на упаковке: растворите отмеренное количество в воде, а затем отрегулируйте концентрацию. Ни один из методов не обязательно должен имитировать этапы приготовления другого. Храните продукт в соответствии с инструкцией на упаковке и плотно закрывайте контейнер между использованиями.
Отсутствие кофеина не обязательно означает его полное отсутствие. Если напиток представляет собой смесь кофе без кофеина и обычного эспрессо, это всё равно смешанный напиток, а не полностью без кофеина. Чётко указывайте это различие при заказе для другого человека. Полезное сравнение без кофеина должно содержать информацию о продукте, соотношении заваривания и предпочтительных добавках, а не превращать исторические истории брендов или цвет кофейника в доказательство качества кофе внутри.
Обсуждение
Хороший вопрос помогает приготовить лучший кофе.