Avalie a robusta além da ideia de um café forte e barato.

Robusta é o nome comercial conhecido associado ao Coffea canephora. É diferente do arábica e geralmente contém mais cafeína, mas apenas o nome da espécie não indica o teor exato ou a qualidade da bebida final. Origem, cultivo, processamento, torrefação, composição da mistura e a receita de preparo continuam sendo fatores importantes para o resultado final.

O café Robusta aparece tanto em blends quanto em embalagens individuais. Seu sabor pode ser descrito de maneiras diferentes em cada produto, portanto, evite considerar descrições genéricas como "terroso" ou "intenso" como garantia de que todos os pacotes terão o mesmo sabor. Da mesma forma, o preço mais baixo de alguns cafés Robusta comerciais não deve ser interpretado como uma regra de que todo Robusta é de baixa qualidade ou que todo Arábica é superior.

Ao escolher um café, opte por um fornecedor que identifique o produto claramente e compre uma quantidade que você consiga controlar. Use uma moagem adequada à sua cafeteira, em vez de presumir que o café robusta sempre exige uma moagem muito fina. Se estiver comparando um blend com um café puro, observe a composição exata, quando disponível. Avalie o café na forma como você pretende consumi-lo, incluindo leite ou diluição, se for assim que você pretende fazê-lo, e anote a receita que funcionou melhor.