Artikel
General
Cichorei en koffie: ontdek de samenstelling van deze mix.
Geroosterde cichorei verandert de smaak en het zetproces, terwijl de hoeveelheid koffie bepaalt of er cafeïne in blijft zitten.
ONTDEK BEANSCENE
Leren.
Koffiekennis · Beoordelingen · Koffiebonen · Koffiebars
Artikel
General
Een espressomelange ontwerpen met een duidelijk doel voor ogen.
Vergelijk de componenten afzonderlijk voordat je besluit welke combinatie een plek in de mix verdient.
General
Van koffiebes tot geroosterde koffieboon in je zak
De reis die de koffieboon aflegt, verklaart waarom versheid, verwerking en het zetten van koffie in hetzelfde gesprek thuishoren.
General
Een cv van een barista moet zowel servicevaardigheden als koffiekennis aantonen.
Gebruik specifieke, waarheidsgetrouwe voorbeelden in plaats van de persoonlijke gegevens van een voorbeeld-sollicitant te kopiëren.
General
Koffiecitaten als alledaags sociaal commentaar
Humor over wachtrijen, gewoonten en koffiehuizen onthult meer dan alleen een verzameling indrukwekkende namen.
General
Het lezen van culturele verwijzingen naar koffie met behoud van hun context.
Een muzikale verwijzing en een reisgrap kunnen hetzelfde onderwerp delen zonder dezelfde bewering te doen.
General
Wat een barista meer nodig heeft dan alleen een espresso zetten.
Voorbereiding, consistentie en werkplekgewoonten horen samen in een functiebeschrijving.
General
De lagen rond een koffieboon verklaren de terminologie die gebruikt wordt bij de verwerking.
De termen vruchtschil, vruchtvlees, perkament en zilvervlies verwijzen naar verschillende delen van het geoogste materiaal.
General
Koffie in persoonlijke routines, bij het kampvuur en in ruimtes voor optredens.
Een culturele verzameling kan bekende momenten met elkaar verbinden zonder anekdotes tot universele geschiedenis te verheffen.
General
Melk opschuimen voor een schenkbare espressodrank.
Creëer de gewenste textuur en stop vervolgens bewust met verwarmen, in plaats van te proberen de grootste schuimlaag te creëren.
General
Barista-ontwikkeling: koppel koffiekennis aan nuttige service.
De oorsprong van de woorden is vooral belangrijk wanneer die iemand helpt bij het maken of kiezen van een drankje.
General
Een consistentere pot koffie uit een automatische filterkoffiemachine.
Schone apparatuur, afgemeten ingrediënten en een geschikte batchgrootte geven de machine een goede basis.
General
Nescafé, oploskoffie en capsulesystemen vallen onder verschillende aankoopcategorieën.
Lees de bereidingswijze en de ingrediëntenlijst voordat je een keuze maakt tussen bekende merken.
General
Het plannen van barista-trainingen rondom aantoonbare vaardigheden.
Een nuttige cursus verbindt koffiekennis met praktische ervaring aan de koffiemolen, de koffiemachine en de servicebalie.
General
Het bereidingsproces van een espressomachine begint met de machine en het filter.
Gebruik druk, temperatuur en tijd als onderdelen van een vastgesteld recept in plaats van als losstaande doelen.
General
Wat crema wel en niet aan een barista kan vertellen
Het uiterlijk is slechts één aspect bij de beoordeling van espresso, geen volledig oordeel over de drank.
General
Wat een barista doet, van het zetten van de koffie tot de uitleg.
De functie combineert het bereiden van drankjes met het vermogen om de keuzes van het café begrijpelijk te maken.
General
Een ontdekkingstocht door Ethiopische koffie, aan de hand van benoemde regio's.
Sidamo, Yirgacheffe, Harrar en westerse oorsprongen bieden een nuttiger uitgangspunt dan een enkele nationale voorkeur.