Una raccolta di ricette può insegnare come gli aromi si stratificano nel caffè.

La raccolta di ricette di Pull & Pour riunisce diversi approcci piuttosto che un'unica regola di preparazione. Alcuni esempi includono arancia e zucchero di canna con il metodo pour-over, ananas e miele nel caffè freddo, combinazioni di zucca e spezie e varianti di affogato. Questi nomi descrivono ingredienti aggiuntivi e idee per ricette; non devono essere confusi con le note di degustazione utilizzate per descrivere una confezione di caffè non aromatizzato.

Un modo utile per esplorare la collezione è quello di stabilire prima la base di caffè, per poi aggiungere una piccola quantità di ingredienti misurati. Dolcificanti, frutta, latticini e ghiaccio possono modificare la concentrazione e l'equilibrio, oltre all'aroma. Una ricetta che funziona con un caffè dalle note di cioccolato potrebbe produrre un effetto diverso con un caffè dalle note floreali intense. Valutate la bevanda nel suo complesso, anziché dare per scontato che il caffè rimarrà inalterato con l'aggiunta di altri ingredienti.

Alcune ricette prevedono l'uso di un cannello da cucina o di un affumicatore per cocktail, sia per la presentazione che per l'aroma. Questi accorgimenti vanno considerati solo se si dispone dell'attrezzatura adeguata e delle relative istruzioni per l'uso; non sono necessari per comprendere la ricetta base del drink. Iniziate con una variante gestibile, annotate le quantità che preferite e regolatele con attenzione. Una combinazione di sapori ben definita è più utile che aggiungere tutti gli ingredienti contemporaneamente.