Pulizia delle attrezzature da caffè: oli e calcare richiedono un'attenzione diversa

I residui di caffè possono rimanere nella caraffa, nel cestello e in altre parti del sistema di preparazione. Anche il calcare dovuto all'acqua costituisce un tipo di accumulo. La fonte tratta entrambi i casi, ma non bisogna pensare che una singola operazione di pulizia rimuova necessariamente ogni deposito da ogni macchina.

Seguite le istruzioni del produttore dell'apparecchio per il lavaggio di routine e per qualsiasi processo di decalcificazione separato. Verificate quali parti sono rimovibili, quali possono essere lavate con detersivo e quali richiedono un prodotto o una procedura specifici. Una miscela di aceto descritta per una determinata situazione non deve essere considerata compatibile con ogni macchina da caffè, guarnizione, rivestimento o metallo.

Prima di procedere alla preparazione successiva, risciacquare e asciugare le parti come indicato. È importante tenere traccia delle operazioni di manutenzione, anziché aspettare che la tazza di caffè diventi sgradevole. Se la macchina è dotata di un indicatore di pulizia, leggere attentamente le istruzioni; lavare una caraffa non equivale necessariamente a completare il ciclo indicato. Una buona manutenzione consiste in una routine ripetibile e adatta all'apparecchiatura, non in una gara a chi usa la soluzione più aggressiva.