Agitar los posos del café: evaluar el flujo de trabajo antes de la reclamación.

El artículo analiza la técnica de agitar el café molido antes de preparar el espresso como una forma de replantear la distribución. Esta técnica resulta interesante porque añade un paso previo a que el café esté listo para la extracción. Una explicación atractiva o un único espresso exitoso no garantizan una ventaja en todas las configuraciones.

Si prueba este método, mantenga la dosis, el filtro, el rendimiento de la bebida y el tipo de café constantes. Registre cómo se transfieren y distribuyen los posos, ya que un cambio en la manipulación puede afectar a más de una parte del proceso. Compare varias preparaciones en lugar de juzgar únicamente el resultado más fotogénico.

El sabor es un factor importante en la decisión. Los recipientes adicionales, la limpieza, los derrames y el tiempo de preparación también deben considerarse al evaluar el uso diario. Asocie cualquier resultado medido al equipo y método utilizados, y no replique el rendimiento de otra persona como si fuera el suyo propio. Una técnica es útil cuando su contribución es lo suficientemente clara como para justificar el esfuerzo adicional.