La receta combina café frío con crema de coco para obtener una bebida helada deliciosa. La crema de coco no debe confundirse con la leche de coco sin azúcar ni con ningún otro producto de nombre similar: su dulzor y consistencia pueden variar considerablemente.
El artículo describe una versión casera con leche de coco entera, azúcar y un poco de sal, mezclados suavemente hasta que el azúcar se disuelva. El texto conservado menciona una lata de 400 ml de leche de coco, pero no especifica todas las proporciones. Se necesita la fórmula completa para reproducir con exactitud el componente casero.
Para la bebida final, añade gradualmente el coco dulce a una base de café conocida y compara después de remover con hielo. Un concentrado de café frío puede requerir una cantidad diferente a la del café frío listo para beber. Equilibrar estos componentes es más útil que tratar cualquier producto de coco como un sustituto de crema.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.