Der Kaffee „Lift Your Spirits“ von Pair Cupworks wurde in der Rezension von Pull & Pour als kolumbianischer Pink Bourbon identifiziert. Beschreibungen von Brownie und Rotwein auf der Verpackung legten Vergleiche mit reichhaltigen, komplexen Speisen nahe, doch der Bericht deutete nicht darauf hin, dass Wein oder Schokolade hinzugefügt worden waren.
Der Duft erinnerte an Brombeeren und Milchschokolade mit einer leichten Fermentationsnote. Beeren, Schokolade und tiefere, weinartige Fruchtaromen setzten sich im Geschmack fort. Eine ausgeprägte süß-säuerliche Säure traf auf einen leichten, seidigen Körper, während die fruchtige Süße zu Beginn des Schlucks im langen Abgang sanfteren Schokoladennoten wich.
Der Rezensent berichtete von guten Ergebnissen bei verschiedenen Brühmethoden, bevorzugte jedoch die Pour-Over-Methode für ein umfassendes Geschmackserlebnis und genoss zudem einen unverwechselbaren Espresso. Eine vollständige Extraktionsformel wurde nicht dokumentiert. Dieses historische Profil könnte Kaffeetrinker ansprechen, die neben Süße und Frische auch eine leicht herbe Note schätzen. Es sollte jedoch nicht als allgemeingültige Aussage für alle Pink Bourbon-Kaffees verstanden werden: Produzent, Verarbeitung, Röstung und Zubereitung müssen bei der Bewertung einer anderen Charge berücksichtigt werden.
Das Gespräch
Gute Fragen führen zu besserem Kaffee.