Doppelter Blick auf die Einwandererkultur: Ein schonenderes Rezept für eine Co-Fermentation in einem flachen Topf.

Double Take von Immigrant Culture wird als Yellow Caturra von Jhon Rodríguez' Finca Río Negro in Kolumbien, auf 1,750 Metern Höhe, geführt. Pull & Pour beschreibt eine Co-Fermentation von Mango und Passionsfrucht mit gewaschener, anaerober Destillation. Hier ist die Frucht Teil der angegebenen Verarbeitungsbeschreibung und unterscheidet sich von einer üblichen Verkostungsnotiz, die keine zusätzlichen Zutaten erwähnt.

Für eine Kalita oder eine andere Kaffeemaschine mit flachem Boden verwenden Sie 16 Gramm mittelgrob gemahlenen Kaffee und 256 ml Wasser mit einer 200 von 93.3 °C. Beginnen Sie mit 48 Gramm und schwenken Sie die Maschine leicht. Nach 0:45 geben Sie 104 Gramm hinzu, bis Sie 152 erreicht haben. Nach 1:20 geben Sie die restlichen 104 hinzu, bis Sie 256 Wasser haben. Gießen Sie dabei kontrolliert und gleichmäßig ein.

Ein letztes leichtes Schwenken vor dem Abziehen des Whiskys; die Zielzeit liegt 2:30 und 3:00 . Der Hersteller wählt diese Vorgehensweise, um einen zu stark von der Gärung geprägten Eindruck zu vermeiden und gleichzeitig Pfirsich- und Blütennoten Raum zu geben. Dieses Ergebnis ist nicht neu. Überprüfen Sie die Angaben zum Herstellungsverfahren, wenn Sie eine andere Abfüllung mit einem ähnlich tropischen Namen vergleichen.