Die 100-Punkte-Bewertung von Coffee Review fasst verschiedene sensorische Eindrücke in einer einzigen Zahl zusammen. Der Leitfaden von CoffeeBox hebt Aroma, Säure, Körper, Geschmack und Nachgeschmack hervor und erklärt, warum Blindverkostungen den Einfluss von Marke oder Verpackung minimieren sollen. Eine Punktzahl ist jedoch immer noch eine Bewertung innerhalb einer bestimmten Methode und kein allgemeingültiges Maß dafür, wie gut jeder Kaffeetrinker den Kaffee genießen wird.
Lesen Sie die beschreibenden Anmerkungen neben der Gesamtbewertung. Zwei ähnlich bewertete Kaffees können sich hinsichtlich Säuregehalt, Textur und Röstcharakter deutlich unterscheiden. Auch die Auswahl der Publikation ist wichtig: Eine Gruppe veröffentlichter, hoch bewerteter Kaffees ist nicht unbedingt repräsentativ für alle eingereichten Proben oder alle auf dem Markt erhältlichen Kaffees.
Bewertungssysteme sollten klar voneinander abgegrenzt sein. Eine Bewertung von Coffee Review sollte nicht einfach mit einer SCA-Bewertung oder einem Wettbewerbsergebnis verwechselt werden, nur weil alle mit Zahlen nahe eins arbeiten. Beim Kauf sollten Sie die Chargenbezeichnung, das Bewertungsdatum und die Geschmacksbeschreibung mit Ihren persönlichen Vorlieben kombinieren. Zusätzliche Punkte sind weniger aussagekräftig, wenn die bewertete Ernte oder Röstung nicht mit der angebotenen Packung übereinstimmt.
Das Gespräch
Gute Fragen führen zu besserem Kaffee.