Cowboy-Kaffee: Zubereitung mit einer Kanne und etwas Geduld

Cowboy-Kaffee wird direkt gebrüht: Kaffeepulver trifft auf heißes Wasser in einer Kanne, ohne Papierfilter. Sein Reiz liegt im geringen Aufwand an Equipment und dem gemeinsamen Genuss im Freien. Der Nachteil: Kaffeesatz. Daher sollten Sie andere Erwartungen haben als bei einem sauberen, papiergefilterten Handfilterkaffee.

Messen Sie Kaffee und Wasser nach Möglichkeit ab, auch wenn die restliche Zubereitung einfach ist. Erhitzen Sie das Wasser vorsichtig, geben Sie den passenden Mahlgrad hinzu und lassen Sie die Mischung ausreichend Zeit zum Ziehen. Vermeiden Sie es, das Wasser lange und kräftig kochen zu lassen. Lassen Sie den Kaffeesatz nach dem Brühvorgang absetzen, bevor Sie die Kanne bewegen oder den Kaffee ausgießen. Langsames, gleichmäßiges Eingießen hinterlässt mehr Kaffeesatz in der Kanne.

Sicherheit am Lagerfeuer und sauberes Wasser haben Vorrang vor spektakulären Brauvorführungen. Achte auf einen stabilen Kocher und einen sicheren Griff und beachte die örtlichen Brandschutzbestimmungen. Notiere dir die Mengenverhältnisse und die Brauzeit, die für deinen Topf funktioniert haben. Passe die nächste Charge schrittweise an, anstatt anzunehmen, dass Brauen im Freien zwangsläufig uneinheitlich oder übermäßig stark sein muss.