Сбор урожая кофе может включать в себя отбор спелых ягод за несколько посещений или удаление большей части урожая за один проход. Рельеф местности и схема посадки влияют на то, какое оборудование и методы будут наиболее практичными. Ферма на склоне холма и доступное, регулярно засеянное поле сталкиваются с разными логистическими задачами.
Целью выборочного ручного сбора является сбор подходящих плодов, оставляя другие ягоды для дальнейшего развития. Сбор полосами и механизированная уборка позволяют собрать более широкий ассортимент ягод, что делает последующее разделение и сортировку особенно важными. Таким образом, сам по себе метод сбора не описывает все этапы контроля качества, применяемые к конечной партии.
Если в истории кофе упоминается ручной сбор, спросите, что происходит после того, как ягоды покидают дерево. Проверка зрелости, обработка и сушка остаются частью конечного результата. В то же время, не следует предполагать, что кофе, собранный машинным способом, никогда не подвергался тщательной сортировке. Для потребителей информация о сборе урожая добавляет контекст к работе производителя; фактическая партия, степень обжарки и описание вкуса по-прежнему необходимы для полезного сравнения.
Обсуждение
Хороший вопрос помогает приготовить лучший кофе.