Создайте удобный для гостей журнальный столик для бранча.

Застолье выглядит продуманным, когда цвета и сервировочная посуда гармонично сочетаются. Начните со сдержанной цветовой палитры, затем варьируйте высоту и текстуру тарелок, бокалов и скатертей. Оставляйте достаточно места вокруг еды: фотография не должна диктовать гостям, куда безопасно поставить чашку с горячей едой.

Выбирайте кофе, ориентируясь на меню, а не предлагая все возможные напитки. Светлый, обработанный мылом кофе хорошо сочетается с фруктами и легкими блюдами, а кофе средней или темной обжарки с ореховыми или шоколадными нотками придаст молочным напиткам более насыщенный вкус. Это рекомендации по сочетанию, а не гарантии, указанные на этикетке с указанием происхождения. Перед употреблением попробуйте выбранный кофе с образцами блюд.

Организуйте прием гостей максимально просто. Подготовьте воду, чашки и мерные порции заранее, и подавайте кофе небольшими порциями, чтобы кофе не стоял весь обед без дела. Предложите гостям напитки без кофеина и питьевую воду. Простая и своевременная подача обычно приносит больше пользы, чем сложный в использовании стол.