Café especial: pergunte-se o que o termo lhe diz sobre este lote.

O termo "café especial" é usado em discussões sobre qualidade, características distintivas e o trabalho das pessoas que produzem e preparam o café. Em uma embalagem de venda, no entanto, o termo deve incentivar informações mais específicas, em vez de encerrar a investigação.

Pergunte sobre o café em si: origem, produtor ou cooperativa, variedade (se conhecida), processamento e torra. Uma descrição sensorial clara e um preparo cuidadoso podem tornar essa informação útil. Um preço mais alto ou uma apresentação sofisticada não garantem, por si só, que você irá preferir a xícara.

Sistemas formais de avaliação exigem suas próprias definições e métodos atuais; a linguagem resumida de um artigo antigo não deve ser considerada um limite universal e atemporal. Para o consumidor, um ponto de partida prático é um café descrito de forma transparente, comprado em quantidade gerenciável e preparado de maneira consistente. Isso cria uma base para a compreensão tanto das qualidades do café quanto das suas próprias preferências.