CoffeeBox identyfikuje ofertę Banko Gotiti z Gedeb i opisuje aromaty przypominające jaśmin, bergamotkę lub Earl Grey, a także nuty brzoskwiniowe. Do opisu procesu używa określenia „sucha fermentacja”. To sformułowanie może być mylące, ponieważ terminy „sucha fermentacja” i „naturalne przetwarzanie” odnoszą się do różnych etapów i nie są terminami zamiennymi.
Etap fermentacji określany jako suchy może przebiegać bez zanurzania kawy w wodzie, a następnie płukania i suszenia. Sama etykieta nie określa kompletnego protokołu stacji, dokładnego czasu ani rezultatu. Z kolei kawa naturalna jest zazwyczaj suszona w wiśniach przed usunięciem suszonych owoców. Potwierdź rzeczywisty opis producenta, zamiast wnioskować o metodzie na podstawie jednego słowa.
Kwiatowy i herbaciany profil źródła daje cenne wskazówki, ale nie gwarantuje, że każda partia Banko Gotiti smakuje identycznie. Przeczytaj informacje o zbiorach i klasie wraz z procesem, a następnie parz kawę w sposób równomierny i degustuj ją podczas stygnięcia. Zwróć uwagę, czy słodycz i kwasowość podkreślają aromat. Wyjaśnienie procesu jest najbardziej przydatne, gdy wyjaśnia identyfikowalność, a nie przekształca wskazaną metodę w dowód najwyższej czystości lub obowiązkowy przepis na parzenie.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.